يعدّ فيتامين د أو فيتامين الشمس، والمعروف علمياً بإبرجوكالسيفيرول د3 ضرورياً للحفاظ على مستوى طبيعي للكالسيوم والفسفور في الجسم، ووظيفته الأولى نمو العظام وتقويتها، كما أنّه من الفيتامينات النادرة لأنّه يصنع عند التعرض لأشعة الشمس، وفي حالة حدوث نقص في مستواه في الجسم ينصح بتناول المكملات الغذائية، أو الحصول عليه عن طريق الأطعمة والخضروات الغنية بفيتامين د في طريقة طبخ البامية وسنتعرف عليها وعلى فوائد فيتامين د وأضراره في هذا المقال.
فيتامين د في الخضار والأطعمة لا يتركز وجود فيتامين د في الخضروات بشكل عام، بل هو موجود بنسب أكبر في المنتجات الحيوانية وتحديداً الأسماك، ونذكر هذه الأطعمة كالآتي: البندورة. الفطر.* صفار البيض. * الألبان والجبن ومشتقاتهما. * زيت كبد سمك القد. حليب اللوز. حليب الصويا والمحار. الأسماك الدهنية كالسلمون، والسردين، والتونة. كبد العجل والكبدة الطازجة. القمح. التمر.
فيتامين د في الخضار والأطعمة لا يتركز وجود فيتامين د في الخضروات بشكل عام، بل هو موجود بنسب أكبر في المنتجات الحيوانية وتحديداً الأسماك، ونذكر هذه الأطعمة كالآتي: البندورة. الفطر.* صفار البيض. * الألبان والجبن ومشتقاتهما. * زيت كبد سمك القد. حليب اللوز. حليب الصويا والمحار. الأسماك الدهنية كالسلمون، والسردين، والتونة. كبد العجل والكبدة الطازجة. القمح. التمر.